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本日はダンナサマが「夕食いらない」ってことだったので、そんな日はやっぱり「カンタンメニュー」でパクっと食べれるメニューになりました。
【メニュー】 くまくま作 ■鶏とトマトのリゾット ・うっふっふ~。これは、昨日の「チキンのトマトソース煮」の残りを使いました♪ ソースの量が足りなかったので、コンソメスープを溶かしたお湯を加えて、ご飯を入れてコトコト炊いたらできあがり! おいしかったぁ~ ■キュウリのサラダ ・ササっと切って、レモンドレッシングでいただきました ■りんご酢の炭酸わり ・リゾットがしっかりした味だったので、りんご酢でお口スッキリ♪ 【栄養コメント】 今日のリゾットにもトッピングしていた「ドライパセリ」。生のパセリを買ってきて、小さくちぎってレンジでチン!パリパリになったところを手で粉々につぶして冷凍保存しています。スープやリゾットに、そのままパラパラかけるだけで使えるので、とっても便利♪ 今日のお弁当の「ゆで卵のプニプニ焼き」にもトッピングしてるんですよ! なぜこんなことをしてるかというと‥ パセリは、とっても栄養価が高く、少しトッピングするだけでも栄養価がグっと高くなるんです!貧血を予防してくれる鉄分や、便秘に効果のある食物繊維などが多くって、野菜の中でも超優等生!彩りもよくなるし、一石二鳥!ぜひ、おためしくださいね♪ 【ごはん家計簿】 うーん、残り物なので、不明です。。
by raou_38
| 2004-05-09 01:36
| ■夕食
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